In “Verliebt in Miami” wird Nicole von Kayley und Joe zum Essen eingeladen. Sie kochen gemeinsam und zwar: Spinat-Tomaten-Tortellini. Eins meiner Lieblings-Rezepte, weil es super schnell geht und auch den Kindern schmeckt 🙂
Auch noch toll: Du kannst eigentlich gar nichts falsch machen. Ein bisschen mehr oder ein bisschen weniger von den Zutaten und es schmeckt trotzdem noch 🙂
Zutaten:
- Tortellini ca. 500g
- 1 Dose Tomaten (gestückelt)
- 2 gute Hände voll Blattspinat (gefroren)
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 ½ TL getrockneter Basilikum
- 2 Knoblauchzehen (klein hacken)
- 2 EL Mehl
- 200 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesankäse (davon darf es auch gerne mehr sein ^^; )
Zubereitung:
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Tortellini hinzugeben. Für ca. 10 Minuten kochen lassen, während du den Rest zubereitest.
- Tomaten, Spinat, Salz, Pfeffer, Basilikum und Knoblauch einer (wirklich großen/tiefen) Pfanne anbraten, bis es leicht blubbert.
- In der Zwischenzeit Mehl, Milch, Sahne und Parmesankäse (so gut es geht) glatt verrühren und unter die Tomatensauce mischen.
- Einmal gut durch erhitzen und dann ca. zwei Minuten lang andicken lassen.
- Die Tortellini abgießen (aber nicht abspülen!) und dann direkt in die Sauce kippen.
- Gut umrühren und direkt (mit noch mehr Parmesankäse oben drüber) servieren.
- Guten Appetit 🙂
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